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            1. 广西荔浦:清良村瑶族同胞山歌迎客美食达意过清明

              来源:中国网 编辑:夕雨 发布时间:2021-04-02 19:43:56

              清明节是中华民族古老的节日,既是一个扫墓祭祖的肃穆节日,也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天的节日。在广西荔浦市的茶城乡清良村,有清明节吃艾叶粑的风俗,此时,瑶族同胞们正聚在一起,山歌迎客,美食达意。

              当地人说,清明前后生长的艾叶是一年中最好的,也是最香嫩的,河边、林间、路旁都随处可见,艾草清香扑鼻,色泽喜人。

              采摘来的新鲜艾叶,先要用清水洗净,放入锅里加水灼煮,之后捞起在凉水中揉搓去苦,细细地切碎制成泥状,和上白色的糯米粉,慢慢抒匀成碧绿色。

              大家围坐在一起一边包着艾叶粑一边唱起了山歌“唱支山歌给你听,今日高兴做艾粑,艾粑做的不好看,但是吃得心里甜……”不一会儿,一个个拥有漂亮花纹的艾叶粑便包成了!在下面垫上柚子叶,一个挨着一个整齐地摆放在蒸笼里。

              十五分钟后,打开蒸笼,氤氲的水汽中,只见一个个墨绿如玉的艾叶粑,玲珑剔透,十分诱人。尝一口糯韧绵软,先是微苦,后是清香,吃到馅儿里,透着十分爽口的甜,就像清良村的日子,苦尽甘来。

              “现在,我们村已经整体脱贫,多亏了党的富民好政策,以后我们的生活还会越变越好,欢迎大家有时间来我们村做客。”清良村脱贫户冯春珍说。

              依山傍水的清良村聚居着百分之八十以上的瑶族同胞,至今还传承着古老的瑶族刺绣手工艺,慢工出细活印证着当地人的热心与淳朴。2019年被评为五星级党组织的清良村党支部,有意将现代技术与传统文化相融合,引导当地村民发展瑶族刺绣手艺,为实现精神和物质“双丰收”奋斗着。

              “脱贫摘帽不是终点而是起点。有着浓厚民族特色的清良村,将始终秉持奋进精神,通过推动种养产业、扶持特色手工艺,努力开拓清良村长期稳定发展的新局面。”清良村驻村第一书记蒋忠毅说道。(万佳敏 莫双雨)


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